In De Bourgondische Hemelは120種類以上のベルギービール・国産クラフトビールと共にお食事を楽しむ為のBEER　BISTROです。
食べることや飲むことに対して強いこだわりも持った人々の住むベルギーには、Bourgondische（ブルゴンディセ）という言葉があります。日本で言う
“グルメ”であったり“食通”のような人達を総称してこの言葉が生まれました。当店の店名の由来はここにあります。
Bourgondisch（ブルゴンディセ）は食事を楽しむ人々のことであり、
Hemel（ヘイメル）は天国という意味。“食事を楽しむ人たちの天国”がここにあります。